Category

Recetas

Category

Esta es una receta muy sencilla y deliciosa. De hecho la vinagreta es la única preparación hecha a base de pimientos crudos que me gusta, por eso la comparto con vosotros.

Los mejillones a la vinagreta se pueden comer en cualquier momento del día, como un entrante, un principal acompañado de arroz integral o legumbres o como cena ligera. También son un canapé perfecto para una fiesta porque los puedes preparar con antelación y dejarlos en la nevera hasta la hora de servirlos.

Mejillones sublimes a la vinagreta
Valora esta receta
Average: 0/5

Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora, 30 minutos

Category: Aperitivo, entrante, cena, canapé

Mejillones sublimes a la vinagreta

Receta de mejillones a la vinagreta:

Lavar y limpiar los mejillones. Cocer los mejillones al vapor y reservar. Cortar las verduras en dados pequeños y aderezar con vinagre, aceite y sal al gusto para hacer la vinagreta. poner un poco de la vinagreta encima de cada mejillón. Servir fresco.

Ingredientes

  • 2 kg de mejillones
  • 3 hojas de laurel
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate de ensalada
  • 1 diente de ajo
  • Vinagre de sidra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

    Para preparar los mejillones:
  • Por un lado se lavan y limpian bien los mejillones. Hay que seleccionarlos primero y apartar todos los que estén ya abiertos o astillados, esos ya no sirven para consumir.
  • Para limpiar los mejillones elimina las barbas con la ayuda de una tijera y todos los residuos que quedan pegados de las conchas con un estropajo de metal. Este proceso lleva un poco de tiempo así que ten paciencia, que el resultado vale la pena. Pasa los mejillones por agua fría una vez limpios y revísalos en caso de que alguno en mal estado se haya colado.
  • Luego pon en una olla dos dedos de agua fría y un par de hojas de laurel. Echa los mejillones, tapa la olla y ponla al fuego. En cuanto los mejillones se abren estarán listos. Ten en cuenta que esto ocurre bastante rápido, así que no quites el ojo de la olla porque en cuanto te descuides y empiece a hervir el agua se puede desbordar y luego da más trabajo limpiar la cocina (me pasó, lo reconozco jajaja).
  • Una vez abiertos los mejillones, quítales una de las conchas y reserva los mejillones para luego ponerle la vinagreta encima. Déjalos enfriar un poco antes de terminar el plato.
    Para preparar la vinagreta:
  • Por otro lado corta todos los ingredientes de la vinagreta en daditos y mezcla todos los vegetales con el vinagre y el aceite de oliva virgen extra y la sal al gusto. Yo apenas echo un toque de sal y aceite porque el sabor de las verduras con el vinagre es bastante intenso.
  • Para preparar los mejillones solo hace falta echar un poco de vinagreta encima de cada uno y servir frescos. Puedes dejarlos hechos con antelación si tienes una fiesta y es un canapé muy nutritivo y saludable además de delicioso.
http://missagujetas.com/mejillones-sublimes-a-la-vinagreta/

 

Estas son las fotos del paso a paso de la receta:

Mejillones sin limpiarMejillones limpiosMejillones en la ollaMejillones al vapor ya listos para la vinagretaIngredientes para la vinagretavinagreta ya preparadaReceta de mejillones a la vinagreta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Buen provecho!

 

El batido de frutos del bosque y plátano es muy fácil de preparar. Para hacerlo solo necesitas una batidora o licuadora. Es un batido perfecto para desayunar o para tomar a media mañana o a media tarde si te entra antojo de dulces como a mí y no sabes cómo librarte de él.

La fruta le da el dulzor necesario al batido y no necesitas echarle azúcar ni edulcorantes para potenciar el sabor. Hoy he utilizado fresas y arándanos, pero puedes usar cualquier fruto del bosque que tengas a mano y combinarlos entre ellos según tus gustos. Sin más preámbulos, aquí os dejo la receta:

 

La crema de calabaza y col es una receta muy práctica para tener siempre en el congelador. Cuando no tienes tiempo para cocinar te saca del apuro sin que dejes de comer sano.

Es una crema muy suave y se puede comer como entrante. Al ser una receta muy nutritiva también es una cena perfecta acompañada de unas nueces y unos dados de jamón de pavo.

Aunque lleva algo de tiempo hacerla, es muy fácil de preparar y no requiere de demasiada atención, por lo que  puedes hacer otras cosas mientras se cocinan los ingredientes. Aquí tienes la receta:

Translate »