La crema de calabaza y col es una receta muy práctica para tener siempre en el congelador. Cuando no tienes tiempo para cocinar te saca del apuro sin que dejes de comer sano.

Es una crema muy suave y se puede comer como entrante. Al ser una receta muy nutritiva también es una cena perfecta acompañada de unas nueces y unos dados de jamón de pavo.

Aunque lleva algo de tiempo hacerla, es muy fácil de preparar y no requiere de demasiada atención, por lo que  puedes hacer otras cosas mientras se cocinan los ingredientes. Aquí tienes la receta:

Crema de calabaza y repollo
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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora, 15 minutos

Tiempo total: 1 hora, 45 minutos

Porciones: 12 raciones

Tamaño de la ración: 250 ml

Calorías por ración: 53

Grasas por ración: 3 g

Grasas saturadas por ración: 0 g

Carbohidratos por ración: 7 g

Proteínas por ración: 2 g

Fibra por ración: 3 g

Azúcar por ración: 4 g

Sodio por ración: 16 mg

Crema de calabaza y repollo

La crema de calabaza y col es una receta saludable, ligera y muy sabrosa. Tiene una textura suave y un gusto ligeramente dulce gracias a la calabaza. Es un entrante perfecto para acompañar cualquier plato principal.

Ingredientes

  • 1/2 kg. de calabaza.
  • Medio repollo.
  • 1 cebolla grande.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 pastillas de avecrem.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  • Se cortan todos los ingredientes en dados (no tienen que ser muy pequeños porque luego se van a licuar).
  • Se pone el aceite en la olla y se echa la cebolla y la calabaza. Las dejamos rehogar unos 15 minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen y luego agregamos el ajo y el repollo.
  • Se dejan rehogar todos los ingredientes tapando la olla y removiendo ocasionalmente durante 40 minutos o hasta que la calabaza se deshaga casi por completo. De esta forma la crema de verduras toma un gusto diferente.
  • Una vez que las verduras están blandas se agrega agua hasta cubrirlas y las dos pastillas de Avecrem, o si lo prefieres sal y pimienta al gusto. El aderezo depende de tus gustos. Se deja hervir la crema al menos 20 minutos más a fuego medio para que acaben de cocinarse todos los ingredientes.
  • Cuando haya pasado ese tiempo tritura todos los ingredientes, con una batidora o una licuadora hasta conseguir una textura suave. Si la crema está muy espesa añade más agua y rectifica el aderezo para que quede perfecta para ti.
  • Deja cocer a fuego lento la crema un poco más y estará lista para servir. Puedes echarle un toque de eneldo y un hilo de aceite de oliva para darle el toque final.

Notas

Sabías que...

La calabaza cambia de sabor cuando se rehoga en vez de hervirla directamente y el sabor que se obtiene es menos dulzón y más suave, dando mejor gusto a la crema de verduras.

http://missagujetas.com/crema-de-calabaza-y-repollo/

Consejos a la hora de hacer cremas de verduras

  • Las cremas de verduras quedan más ricas si rehogas las verduras a fuego medio alto por un tiempo más prolongado. Pero ¡no te olvides de remover de vez en cuando si no quieres que se pegue todo al fondo!
  • Como hacer la crema de verduras de calabaza y repollo lleva algo de tiempo, yo suelo hacer una gran cantidad de crema y congelar una parte para otros días. Con esta receta tengo crema suficiente para que tres comensales coman 3 o cuatro veces.
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