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Una de las cosas que estoy haciendo desde que como más sano es comer la menor cantidad de harinas refinadas posible, por eso cada vez que me apetece alguna comida que me gusta mucho y la lleva trato de buscar la forma de hacerla sin harina.

Las tortitas son deliciosas y además con esta receta son un desayuno equilibrado y saludable. El plátano le da un gusto fantástico y dulce sin necesidad de utilizar azúcar ni edulcorante. Cuanto más maduro esté el plátano mejor, el mío ya estaba negro de todo por fuera y aunque a primera vista no se veía nada apetecible, es como mejor está para este tipo de recetas.

Aquí está la receta:

Tortitas de avena y plátano sin harina
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Tortitas de avena y plátano sin harina

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • 125 ml de leche
  • 4 cucharadas de avena
  • 2 huevos
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de sal

Preparación

  • Para preparar la mezcla deja a remojar la avena con la leche la noche anterior.
  • Por la mañana mezcla todos los ingredientes hasta que tengas una pasta homogénea.
  • Pon la sartén a calentar y con un papel unta el fondo con aceite para que no se peguen las tortitas. Como la masa queda muy suave lo mejor es hacer las tortitas pequeñas para que sea más fácil darles la vuelta.
  • Ten en cuenta que las tortitas se hacen muy rápido y si dejas el fuego muy alto se te pueden quemar sin darte cuenta. Lo mejor es que tras hacer las primeras tortitas bajes un poco el fuego y así todas te quedarán perfectas.
  • Esta receta da para unas 15 tortitas.
http://missagujetas.com/tortitas-de-avena-y-platano-sin-harina/
En una sartén grande puedes hacer tres tortitas a la vez.

Las tortitas son perfectas para desayunar pues contienen proteínas, hidratos integrales y fruta. Para completar el plato puedes tomar una infusión o un café sin azúcar, un poco de tu fruta favorita y unos pocos frutos secos para añadir grasas saludables al plato.

Si se te ocurren otras formas de combinar las tortitas en el desayuno ¡deja un comentario!

¡Buen provecho!

Esta es una receta muy sencilla y deliciosa. De hecho la vinagreta es la única preparación hecha a base de pimientos crudos que me gusta, por eso la comparto con vosotros.

Los mejillones a la vinagreta se pueden comer en cualquier momento del día, como un entrante, un principal acompañado de arroz integral o legumbres o como cena ligera. También son un canapé perfecto para una fiesta porque los puedes preparar con antelación y dejarlos en la nevera hasta la hora de servirlos.

Mejillones sublimes a la vinagreta
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Tiempo de preparación: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora, 30 minutos

Category: Aperitivo, entrante, cena, canapé

Mejillones sublimes a la vinagreta

Receta de mejillones a la vinagreta:

Lavar y limpiar los mejillones. Cocer los mejillones al vapor y reservar. Cortar las verduras en dados pequeños y aderezar con vinagre, aceite y sal al gusto para hacer la vinagreta. poner un poco de la vinagreta encima de cada mejillón. Servir fresco.

Ingredientes

  • 2 kg de mejillones
  • 3 hojas de laurel
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate de ensalada
  • 1 diente de ajo
  • Vinagre de sidra
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

    Para preparar los mejillones:
  • Por un lado se lavan y limpian bien los mejillones. Hay que seleccionarlos primero y apartar todos los que estén ya abiertos o astillados, esos ya no sirven para consumir.
  • Para limpiar los mejillones elimina las barbas con la ayuda de una tijera y todos los residuos que quedan pegados de las conchas con un estropajo de metal. Este proceso lleva un poco de tiempo así que ten paciencia, que el resultado vale la pena. Pasa los mejillones por agua fría una vez limpios y revísalos en caso de que alguno en mal estado se haya colado.
  • Luego pon en una olla dos dedos de agua fría y un par de hojas de laurel. Echa los mejillones, tapa la olla y ponla al fuego. En cuanto los mejillones se abren estarán listos. Ten en cuenta que esto ocurre bastante rápido, así que no quites el ojo de la olla porque en cuanto te descuides y empiece a hervir el agua se puede desbordar y luego da más trabajo limpiar la cocina (me pasó, lo reconozco jajaja).
  • Una vez abiertos los mejillones, quítales una de las conchas y reserva los mejillones para luego ponerle la vinagreta encima. Déjalos enfriar un poco antes de terminar el plato.
    Para preparar la vinagreta:
  • Por otro lado corta todos los ingredientes de la vinagreta en daditos y mezcla todos los vegetales con el vinagre y el aceite de oliva virgen extra y la sal al gusto. Yo apenas echo un toque de sal y aceite porque el sabor de las verduras con el vinagre es bastante intenso.
  • Para preparar los mejillones solo hace falta echar un poco de vinagreta encima de cada uno y servir frescos. Puedes dejarlos hechos con antelación si tienes una fiesta y es un canapé muy nutritivo y saludable además de delicioso.
http://missagujetas.com/mejillones-sublimes-a-la-vinagreta/

 

Estas son las fotos del paso a paso de la receta:

Mejillones sin limpiarMejillones limpiosMejillones en la ollaMejillones al vapor ya listos para la vinagretaIngredientes para la vinagretavinagreta ya preparadaReceta de mejillones a la vinagreta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Buen provecho!

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