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Una de las cosas que estoy haciendo desde que como más sano es comer la menor cantidad de harinas refinadas posible, por eso cada vez que me apetece alguna comida que me gusta mucho y la lleva trato de buscar la forma de hacerla sin harina.

Las tortitas son deliciosas y además con esta receta son un desayuno equilibrado y saludable. El plátano le da un gusto fantástico y dulce sin necesidad de utilizar azúcar ni edulcorante. Cuanto más maduro esté el plátano mejor, el mío ya estaba negro de todo por fuera y aunque a primera vista no se veía nada apetecible, es como mejor está para este tipo de recetas.

Aquí está la receta:

Tortitas de avena y plátano sin harina
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Tortitas de avena y plátano sin harina

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • 125 ml de leche
  • 4 cucharadas de avena
  • 2 huevos
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de sal

Preparación

  • Para preparar la mezcla deja a remojar la avena con la leche la noche anterior.
  • Por la mañana mezcla todos los ingredientes hasta que tengas una pasta homogénea.
  • Pon la sartén a calentar y con un papel unta el fondo con aceite para que no se peguen las tortitas. Como la masa queda muy suave lo mejor es hacer las tortitas pequeñas para que sea más fácil darles la vuelta.
  • Ten en cuenta que las tortitas se hacen muy rápido y si dejas el fuego muy alto se te pueden quemar sin darte cuenta. Lo mejor es que tras hacer las primeras tortitas bajes un poco el fuego y así todas te quedarán perfectas.
  • Esta receta da para unas 15 tortitas.
http://missagujetas.com/tortitas-de-avena-y-platano-sin-harina/
En una sartén grande puedes hacer tres tortitas a la vez.

Las tortitas son perfectas para desayunar pues contienen proteínas, hidratos integrales y fruta. Para completar el plato puedes tomar una infusión o un café sin azúcar, un poco de tu fruta favorita y unos pocos frutos secos para añadir grasas saludables al plato.

Si se te ocurren otras formas de combinar las tortitas en el desayuno ¡deja un comentario!

¡Buen provecho!

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